商品について

ソフリとは?

ヤヨイサンフーズのやわらか食「SOFLI(ソフリ)」は、Soft Food Lifeの頭文字を組み合わせて名づけました。皆さまに食べる喜びと楽しみをご提供し、潤いのある生活を送っていただきたい、との思いから誕生したブランドです。おいしくて食べやすく、安全・安心で、食べる人にも、作る人にもやさしい介護食のご提案です。

こんな人におすすめ

sofli

ソフリ4つのこだわり

  ※主菜・副菜のソフリに該当いたします。(そのまま野菜、デザート、お餅風ムースは該当いたしません。)

UDFとは?

UDFとは、「ユニバーサルデザインフード」の頭文字をとったもので、日常の食事から介護食まで幅広くお使いいただける、食べやすさに配慮した食品です。お客様が選び易いように、「かたさ」や「粘度」に応じて4つの区分に分類されています。 当ショップ商品の主菜・副菜・和風デザートは「区分3 舌でつぶせる」商品です。(とけないアイス風デザートは、UDF登録商品ではございません。)

日本介護食品協議会によるユニバーサルデザインフード区分表UDF区分表

詳細は日本介護食品協議会のホームページに記載されています。

とけないアイスとは?

アイスクリームは多くの人々が好むデザートです。しかし、溶けやすいため医療・介護施設や保育園、小学校など
の集団の人々を対象とする施設では提供することが難しい食品でもあります。私たちは、これらの施設でもアイス
クリームが提供できないかと考え、卒業論文のテーマとして研究開発に着手し試行錯誤の結果、アイスクリームと
同じ食感と風味を持った「とけないアイス風デザート」が完成致しました。ただ、この商品は冷凍庫から取り出し20℃
程の室温でも1~2時間程度(配膳から食事までの時間)は溶けることなく※1お召しあがりいただけますが、アイス
クリームの様な食感を楽しみ、美味しく食べていただくためには、冷たいうちに食べていただくことをお勧めします。
このデザートが多くの施設でご利用頂き、少しでも多くの皆様に喜んで頂きたいと願っております。

※1 ゼリーのような凝集性、硬度はないので圧力を加えれば崩れる物性となります。

※ 本製品は、UDF登録商品ではございません。

調理方法

【主菜・副菜】

【そのまま野菜】 凍ったままトレーから取り出して調理してください。

煮る場合は、沸騰したまま煮込みますと煮崩れますので、ご注意ください。

電子レンジの場合は、機種によって調理時間が異なりますので、加減してください。

【とけないアイス風デザート】

凍ったままお召しあがりください。

解凍する場合は、冷蔵庫で解凍してお召しあがりください。10℃120分が目安です。

ムースの食感が柔らかくなりますので、解凍後も冷蔵庫で保管し、早めにお召しあがりください。

【和風デザート】

室温で解凍してお召しあがりください。15℃70分程度、25℃60分程度が目安です。

解凍後は早めにお召しあがりください。

【おしるこ風デザート】

●蒸す 凍ったまま製品をフタをはがさずにスチームコンベクションに並べ、「蒸しムード」で13分程度加熱してください。

加熱直後は熱いので取り出すとき、開封するときにはご注意ください。また、ソースがこぼれないようにお気を付け    ください。

機種により調理時間が異なりますので、加減してください。

●自然解凍 室温で解凍してお召しあがりください。15℃90分程度、25℃70分程度が目安です。

解凍後は早めにお召しあがりください。

【お餅風ムース】 凍ったままトレーから取り出して調理してください。

●蒸す ラップをかけずに100℃7分程度蒸してください。

加熱直後は熱いので取り出すときにはご注意ください。

●煮る 沸騰させたお好みの調味液に弱火で7分程度温めてください。

沸騰したまま煮込みますと煮崩れします。

注意事項

商品裏面の注意事項をよくお読みの上、お召しあがりください。

・召しあがる方の状態によって、適する商品や食べ方が異なります。医師や専門家と相談の上、それぞれに合ったものをお選びください。

・食事介助が必要な方は、飲み込む力に個人差がありますので、飲み込むまで様子を見守ってください。

・お口に合ったスプーンを使用してください。

・むせ込みが出た場合は、直ちにおやめください。

・離水が見られた場合は、器に移すなどして水と分離してからお召しあがりください。

・いったん解凍したものを再び凍らせると品質が変わることがありますのでお避けください。

・冷凍庫内は、扉の開閉により温度変化が大きいので、賞味期限にかかわらず早めにお召しあがりください。

【主菜・副菜】

・調理したものは保存がききませんので、一度でお召しあがりください。

・ムースの中に黒い点が見られることがありますが、原料由来のもので品質に問題はございません。

・調理時や喫食時、トレーのフチで手を切らないようにご注意ください。

【そのまま野菜】

・調理後、盛り付けの際は、崩れやすいのでご注意ください。

・商品を調理後放置すると、表面が乾燥し食感が変わってしまう恐れがあります。ラップなどで表面が乾かないように   注意し、早めにお召しあがりください。

【とけないアイス風デザート】

・長時間室温で放置するとムースが柔らかくなりますのでご注意ください。

・ムースの食感が柔らかくなりますので、解凍後も冷蔵庫に保管し、早めにお召しあがりください。

【和風デザート】

・解凍後は早めにお召しあがりください。

【おしるこ風デザート】

・商品を調理後放置すると表面が乾燥し食感が変わってしまう恐れがあります。ラップなどで表面が乾かないように   注意し、早めにお召しあがりください。

【お餅風ムース】

・UDF区分3の基準に合わせ、やわらかく仕上げた商品です。調理後盛り付けの際には、崩れやすいのでご注意     ください。

・商品を調理後放置すると表面が乾燥し食感が変わってしまう恐れがあります。ラップなどで表面が乾かないように   注意し、早めにお召しあがりください。

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